Elredondo de ternera es una comida muy rica y fácil de preparar.Triunfa allá donde la llevemos y nos servirá, tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. En mi casa, por ejemplo, esta receta suele hacerse en Navidad o para los cumpleaños, aunque como es una receta tan rica, también la solemos comer entre
Pasosde la receta. Paso 1. Salpimentamos el redondo y en una cazuela con un buen chorro de aceite doramos la carne por todos los lados. Paso 2. Una vez dorado añadimos primero la cebolla cortada a la Precalientael horno a 220 ºC con calor arriba y abajo. Comienza preparando el relleno para el vacío de ternera. Para ello mezcla la carne picada con los dados de queso, el pimiento del piquillo, las especias y el huevo. Coloca en la encimera unas láminas de papel de aluminio, coloca encima el vacío de ternera con la parte de la telilla

Unade mis carnes favoritas es el redondo de ternera. Confieso que me encanta hacerlo con salsa de limón y azafrán (tenéis la receta en el libro) pero hoy quería cambiar. He preparado una salsa con setas, champiñones, tomillo y grosellas que está deliciosa. La he cocinado con vino Pedro Ximénez para rebajar la acidez de las grosellas y al final he

Reservamos Transcurrido el tiempo de la carne, sacamos de nuevo el redondo, dejamos templar. Sacamos la hoja de laurel y trituramos la salsa. Cortamos la carne en rodajas, la añadimos a la salsa
1 Machacar los ajos en el mortero (yo los paso por el prensador de ajos porque quedan fenomenal) y mezclar con un buen puñado de sal gorda. 2. Restregar el redondo de ternera con la mezcla y dejar en la nevera una hora y media. Si tenéis guantes de latex podéis utilizarlos para el «momento restriegue», para evitar el olor a ajo en las . 40 51 338 207 136 27 261 229 5

redondo de ternera con setas